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おはようございます、kuro☆ponです

前の仕事の時には仙台に出張に行くこともあって、その時には牛タンを食べることが多かったんですが、今は全然

宇部でも居酒屋で食べられることはあっても、専門店はありませんね~(^O^)

一方下関に『うまいものや廉』さんという牛タンメインのお店があってずっと行きたかったんですよ

そんな中、今回そちらの系列店である『牛タンと自家製そばのお店 そばのれん』に行く機会がありましたのでご報告を~(^^)
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11時半のオープン前には小さめの駐車場は満車になってしまい、店内も予約のお客様でいっぱいに

人気店なんですね~(^O^)
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本日のお蕎麦は、山形県の東置賜郡の「でわかおり」という品種なんですって

初めて聞く品種だなぁ

さてさて、こちらでは牛タンとお蕎麦を組み合わせたセット物やコース料理をいただくことができるんですが、今回はこちらのお蕎麦と特上牛タンのセットと、

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こちらの上牛タンのセットから6枚の方をお願いしてみました!(^^)!
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せいろ蕎麦+特上牛タン 1,680円
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まずはお蕎麦に自然薯、お豆腐に茶碗蒸しが到着
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こちらのそばは、屋久島の軟水と甘皮も一緒に挽いたそば粉を使って打たれているそう。

それを、枯節三種を組み合わせたこだわりツユにつけていただきます(^O^)

食べてみると、舌に感じるツルッと加減がちょうどいいです

ツルツルしすぎずに軽く引っかかる感覚もある蕎麦が好きなんですよ~(^^)

ダシも確かにコクがしっかりとあるなぁ

食べるまでは牛タンしか気持ちが向いていなかったんですが、蕎麦もちゃんと美味しい~
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さて、ほどなくして特上牛タン焼きがやってきました

もちろん焼きは完了しておりますが、ミニ七輪が付いてきますので軽く炙りなおして食べてもよしです
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ふむふむ、しっとりと柔らかくて美味しい牛タンですね!(^^)!

唐辛子味噌を付けて食べると、ますます仙台気分
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自然薯をツユに入れてみたり、そのとろろツユに牛タンを付けて食べるとまた違った味わいを楽しむことができました(^O^)

また、お蕎麦はもう一枚お替わりすることができるので、忘れないように注文しましょう

上牛タンセット 6枚 1,480円
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こちらは、牛タンだけをしっかり楽しみたい方向けのセット!(^^)!
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特上と比べると、ギッシリ、ジャッキリとした歯ごたえがありますが、その分旨味も舌に残って私は特上よりもこちらが好きかも~

牛タン食べながら、自然薯をかけたご飯を食べる。
たまらないなぁ~
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仙台のように、テールスープが付いてきちゃうんじゃと大きな期待をしてしまいましたが、上品な味のお吸い物でしたね(^^)

お蕎麦とのダブル主演店なので、そこはしょうがないっ

ふぅ、ごちそうさまでした~

よぉし、今度は元になっている系列店にも行ってみなくっちゃですね

ではではまた~


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